Alginian sodu klasy spożywczej

Nr CAS: 9005-38-3 (9005-40-7)

Kod HS: 39131000

Specyfikacja: FCC/E401

Opakowanie: worek/bęben/karton 25 kg

Alginian sodu to rodzaj polisacharydu ekstrahowanego z wodorostów,-takich jak Phaeophyceae; utworzony przez kwas -L-mannuronowy (sekcja M) i -D-kwas guluronowy (sekcja G) połączone wiązaniem 1,4-glukozydowym. Występuje w postaci białego lub jasnożółtego proszku, bez zapachu i smaku.

Wzór cząsteczkowy: (C6H7O6Na)n

1. Zagęszczanie: Alginian sodu można łatwo rozpuścić w wodzie i utworzyć roztwór o dużej lepkości. Jest szeroko stosowany jako środek zagęszczający w przemyśle spożywczym, codziennym przemyśle chemicznym i innych gałęziach przemysłu.
2. Żelowanie: gdy alginian sodu spotyka się z wymianą jonów wapnia, następuje szybko wymiana jonów w celu utworzenia żelu, który jest antyodwracalny. żel alginianowy o wysokiej zawartości G jest chrupiący, ale znacznie sztywniejszy, podczas gdy żel alginianowy o wysokiej zawartości M ma odwrotną właściwość, jest bardziej elastyczny i ma mniejszą sztywność. różne moce żelu wykonane w różnych proporcjach. w przypadku innego żelu alginian można stosować do różnicowania imitowanej żywności, materiałów medycznych, masek na twarz, środków do uzdatniania wody, folii spożywczej itp.

1. Żywność: produkty mięsne, piekarnia; dżemy; produkty mleczne; napoje; żywność bioniczna itp.
2. Kosmetyk: maseczka do twarzy; maska ​​na oczy; krem itp.
3. Medyczne: dentystyczne masy wyciskowe; leki o przedłużonym i kontrolowanym uwalnianiu; zawiesiny doustne; opatrunki medyczne itp.