Opis fizyczny i chemiczny
Nr CAS: 9000-70-8
Inne nazwy: Żelatyna
MF:C6H12O6
Nr EINECS:232-554-6
Wprowadzenie produktu
Żelatyna to białko powstałe w wyniku częściowej hydrolizy kolagenu zwierzęcego. Żelatyna spożywcza-stosowana jest jako środek żelujący przy produkcji galaretek, pianek marshmallow i żelków. Ponadto stosuje się go również jako środek stabilizujący i zagęszczający do produkcji dżemów, jogurtów i lodów.
Specyfikacje techniczne
|
PRZEDMIOT |
STANDARD |
|
Wygląd |
Żółty lub żółtawy granulat |
|
Siła galaretki (6,67%) |
120 - 260 kwitną (w zależności od potrzeb) |
|
Lepkość (6,67%) |
30- 48 |
|
Wilgoć |
=<16% |
|
Popiół |
=<2.0% |
|
Przejrzystość (5%) |
200- 400mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
So2 |
=<50ppm |
|
Materiał nierozpuszczalny |
=<0.1% |
|
Arsen (jako) |
=<1ppm |
|
HEAVY METAL (jako PB) |
=<50PPM |
|
Totalna bakteria |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
Negatyw w 10g |
|
Salmonella |
Negatyw w wadze 25g |
|
Rozmiar pastylki |
siatka 5- 120 (wg potrzeb) |
Popularne Tagi: żelatyna spożywcza, Chiny producenci żelatyny spożywczej, dostawcy, fabryka
