Opis fizyczny i chemiczny

Nr CAS: 55589-62-3

Inne nazwy:Acesulfam-K

MF:C4H4KNO4S

Nr EINECS:259-715-3

KOD HS: 2924293000

Nazwa produktu:Acesulfam-K dodatek do żywności

Siatka 30-100

Wydajność produktu

Acesulfam-K, znany również jako acesulfam potasowy, to-słodzik o wysokiej intensywności, około 200 razy słodszy od cukru. Jest-bezkaloryczny,-stabilny termicznie i szeroko stosowany w napojach, wypiekach, produktach mlecznych, słodyczach, farmaceutykach i artykułach higieny osobistej. Często łączy się go z innymi substancjami słodzącymi w celu wzmocnienia smaku i ograniczenia posmaku. Zatwierdzony przez główne organy ds. bezpieczeństwa żywności, jego dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 15 mg na kilogram masy ciała.

Acesulfam K ma mocny słodki smak, około 130 razy słodszy od sacharozy, rozpuszczalny w wodzie, dobry smak, nie podgrzewa, nie ma metabolizmu, nie wchłania się w organizmie człowieka, jest idealnym słodzikiem dla osób starszych, otyłych, chorych na cukrzycę, ma dobrą odporność na ciepło i kwasy oraz inne cechy, wysokie stężenie ma gorzki smak.

Dane techniczne

Przedmiot testowy	Standard	Wynik
Rozpuszczalność w wodzie	Swobodnie rozpuszczalny	Swobodnie rozpuszczalny
Rozpuszczalność w etanolu	Lekko rozpuszczalny	Lekko rozpuszczalny
Absorpcja ultrafioletu	227 ± 2 nm	227 ± 2 nm
Test na potas	Pozytywny	Pozytywny
Próba opadów	Żółty osad	Żółty osad
Treść testu	99.0~101.0%	99.51%
Strata przy suszeniu (105°C, 2 godz.)	Mniej niż lub równo 1%	0.05%
Zanieczyszczenia organiczne	Mniejsze lub równe 20 ug/g	<20μg/g
Zanieczyszczenie A	Mniejsze lub równe 0,125%	<0.125%
Zanieczyszczenie B	Mniejsza lub równa 20 mg/kg	<20 mg/kg
Fluorek	Mniej niż lub równo 3%	<0.5%
Potas	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Metale ciężkie	Mniejsze lub równe 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsen	Mniejsze lub równe 3 mg/kg	Mniejsze lub równe 3 mg/kg
Ołów	Mniejsza lub równa 1 mg/kg	Nie wykryto
Selen	Mniejsza lub równa 10 mg/kg	Nie wykryto
Siarczan	Mniejsze lub równe 0,1%	Mniejsze lub równe 0,1%
PH (roztwór 1 na 100)	5.5-7.5	6.66
Całkowita liczba talerzy	Mniej niż lub równo 10 jtk/g	Mniej niż lub równo 10 jtk/g
Bakterie z grupy coli-MPN	Mniejsze lub równe 1 MPN/g	Nic
Drożdże i pleśnie	Mniej niż lub równo 10 jtk/g	Mniej niż lub równo 10 jtk/g
E.Coli	Negatywny	Nic

Aplikacja

Napoje: gazowane i niegazowane napoje bezalkoholowe,-soki owocowe i syropy owocowe, jogurty itp.
Jedzenie: gorące i zimne czekolady i mieszanki napojów oraz desery błyskawiczne, mrożone nowości i desery, guma do żucia, gotowane słodycze, mięta, czekolada, guma i galaretka itp.
Farmaceutyczne: tabletki,-syrop bez cukru, mieszanka w proszku i tabletki musujące itp.