Opis fizyczny i chemiczny

Nr CAS:5996-10-1

Inne nazwy:

D-glukoza, dekstroza, dekstroza, cukier kukurydziany, cukier winogronowy, cukier we krwi

MF:C6H12O6

Nr EINECS:200-075-1

Wprowadzenie produktu

Monohydrat dekstrozy (monohydrat dekstrozy) to rodzaj białego sześciokątnego kryształu, w którym jako surowiec wykorzystano skrobię.

Po przekształceniu skrobi kukurydzianej w syrop dekstrozowy przy zastosowaniu techniki podwójnego enzymu nadal wymaga ona procesów takich jak usuwanie pozostałości, odbarwianie, usuwanie soli poprzez-wymianę jonową, a następnie dalsze zatężanie, krystalizacja, odwodnienie, pakowanie itp.

Monohydrat dekstrozy jest rodzajem białego sześciokątnego kryształu, w którym jako surowiec wykorzystano skrobię. Stosowany jest jako słodzik.

Dekstroza spożywcza jest szeroko stosowana we wszelkiego rodzaju żywności i napojach, zastępując sacharozę jako słodszą i jako surowiec w fabryce farmaceutycznej do produkcji witaminy C i sorbitolu itp.

Dane techniczne

PRZEDMIOT	STANDARD
WYGLĄD	BIAŁE KRYSTALICZNE GRANULATY
ROZPUSZCZALNOŚĆ	ŁATWO ROZPUSZCZALNY W WODZIE, LEKKO ROZPUSZCZALNY W ALKOHOLU
ANALIZA	99,5%MIN
OBRÓT OPTYCZNY	+52.6 stopień -+53.2 stopień
STRATY PRZY SUSZENIU	10,0% MAKS
DWUTLENEK SIARKI	0,002% MAKS
CHLORKI	0,018% MAKS
POZOSTAŁOŚCI PO ZAPŁONIE	0,1% MAKS
SKROBIA	ZDAJE TEST
OŁÓW	0,1 MG/KG MAKS
ARSEN	1 MG/KG MAKS
CAŁKOWITA LICZBA BAKTERII	1000 SZTUK/G MAKS
PLEŚNIE I DROŻDŻE	100 SZTUK/G MAKS
ESCHERICHIA COLI	NEGATYWNY

Funkcja (spożywczy)

Monohydrat dekstrozy jest bezpośrednio jadalny i można go stosować w słodyczach, ciastach, napojach, ciastkach, torfikowanej żywności, lekach, galaretkach z dżemach i produktach miodowych, aby uzyskać lepszy smak, jakość i niski koszt.
W przypadku ciast i prażonych produktów spożywczych może zachować miękkość i przedłużyć okres przydatności do spożycia.
Dekstroza w proszku może być rozpuszczona, może być szeroko stosowana w napojach i zimnych potrawach.
Proszek jest stosowany w przemyśle włókien sztucznych.
Właściwości proszku dekstrozowego są podobne do właściwości syropu wysokomaltozowego, dzięki czemu łatwo go zaakceptować na rynku.