Opis fizyczny i chemiczny

Nr CAS: 56038-13-2

MF:C12H19Cl3O8

Nr EINECS:259-952-2

Wygląd: Biały krystaliczny proszek
Oznaczenie: 98,0-102,0%
Opakowanie: 10, 20 lub 25 KG/BĘBEN
Okres ważności: 2 lata
Normy: FCC/BP/USP/EP

Wprowadzenie produktu

Sukraloza to biały, krystaliczny proszek, nie-kaloryczny, o dużej intensywności słodzik na bazie cukru, 600 -650 razy słodszy od cukru trzcinowego. Sukraloza została zatwierdzona do stosowania w żywności i napojach przez FAO/WHO w ponad 40 krajach, w tym w Kanadzie, Australii i Chinach.

Sukralozę w proszku można znaleźć w ponad 4500 produktach spożywczych i napojach. Stosuje się ją, ponieważ jest-kalorycznym słodzikiem spożywczym, nie powoduje próchnicy i jest bezpieczna do spożycia przez diabetyków. Sukraloza jest stosowana jako zamiennik lub w połączeniu z innymi sztucznymi lub naturalnymi słodzikami, takimi jak aspartam, acesulfam potasowy lub wysoko-syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Specyfikacje techniczne

Wygląd	Biały lub prawie biały krystaliczny proszek
Rozpuszczalność	Rozpuszczalny w Ach, słabo rozpuszczalny w metanolu, prawie nierozpuszczalny w chloroformie
Identyfikacja HPLC	Zgodny ze standardem
IR	IR powinien być zgodny ze standardowym widmem odniesienia
Konkretny obrót	+84.0P^P~+87.5P^P
Metanol	Mniejsze lub równe 0,1%
Pozostałość po zapłonie	Mniejsze lub równe 0,7%
Strata przy suszeniu	Maks. 1,0%
Metale ciężkie	Mniejsze lub równe 20 ppm
Odpowiednie zanieczyszczenie	Mniejsze lub równe 0,5%
Metanol	Mniejsze lub równe 0,3%

Właściwości produktów i zastosowanie produktów

Właściwości

Wysoka słodycz, 600-650 razy słodsza niż cukier trzcinowy
Bez kalorii
Czysty smakuje jak cukier i bez nieprzyjemnego posmaku
Całkowicie bezpieczny dla ludzkiego ciała i odpowiedni dla wszystkich rodzajów ludzi
Bez powodowania próchnicy i płytki nazębnej
Dobra rozpuszczalność i doskonała stabilność

Aplikacja