Opis fizyczny i chemiczny

Nr CAS: 121-33-5

Inne nazwy: metylowanilina

MF: C8H8O3

Nr EINECS:204-465-2

Nr FEMA:182.60

Miejsce pochodzenia: Shandong, Chiny (kontynent)

Wprowadzenie produktu

Wanilina to aldehyd fenolowy, związek organiczny o wzorze cząsteczkowym C8H8O3. Do jego grup funkcyjnych zalicza się aldehyd, eter i fenol. Wanilina jest głównym składnikiem ekstraktu z ziaren wanilii.

Specyfikacje techniczne

PRZEDMIOT	Standardy	WYNIKI
Wygląd	Białe do bladożółtych kryształy przypominające proszek	Zgodny
Zapach	Zapach Ma słodki, mleczno-waniliowy aromat	Zgodny
Rozpuszczalność (25 stopni)	1 gram całkowicie rozpuszcza się w 3 ml 70% lub 2 ml 95% etanolu, co daje klarowny roztwór	Zgodny
Czystość (GC)	99,5% Min	99.99%
Strata przy suszeniu	0,5% maks	0.02%
Temperatura topnienia (stopień)	81- 83	81.3
Arsen (jako)	Mniejsze lub równe 3 mg/kg	< 3 mg/kg
Rtęć (Hg)	Mniejsze lub równe 1 mg/kg	< 1 mg/kg
Metale ciężkie ogółem (w przeliczeniu na Pb)	Mniejsza lub równa 10 mg/kg	< 10 mg/kg
Pozostałość po zapłonie	Mniejsze lub równe 0,05%	0.01%

Zastosowanie produktu

Największym zastosowaniem waniliny jest aromat, zwykle w słodkich potrawach. Przemysł lodowy i czekoladowy łącznie obejmuje 75% rynku waniliny jako środka aromatyzującego, przy czym mniejsze ilości są wykorzystywane w słodyczach i wypiekach.

Wanilinę wykorzystuje się także w przemyśle aromatyzacyjnym, jako bardzo ważną nutę kluczową dla wielu różnych smaków, zwłaszcza o profilach kremowych.

Wanilina była stosowana jako półprodukt chemiczny w produkcji farmaceutyków i innych wysokowartościowych chemikaliów