Opis fizyczny i chemiczny

CAS:121-32-4

Inne nazwy: 3-etoksy-4-hydroksybenzaldehyd

MF:C9H10O3

Nr EINECS:204-464-7

Wprowadzenie produktu

Wygląd: Igła biała do lekko żółtej-przypominająca kryształ lub proszek krystaliczny.
Zapach: podobny do ziaren wanilii, silniejszy niż wanilina.
Temperatura topnienia: 76,0 stopni -78,0 stopni
Rozpuszczalność (25 stopni): 1 g etylowaniliny powinno być rozpuszczalne w 3 ml 95% etanolu, a otrzymany roztwór powinien być klarowny.
Czystość: 99,5% min.
Strata przy suszeniu: mniejsza lub równa 0,5%
Zawartość arsenu: mniejsza lub równa 0,0003%
Metal ciężki (Pb): mniejszy lub równy 0,001%
Pozostałość po prażeniu: mniejsza lub równa 0,05%
Standard: USP/FCC

Specyfikacje techniczne

PRZEDMIOT	STANDARD
Wygląd	Drobny biały do lekko żółtego kryształ
Zapach	Charakterystyczny dla wanilii, mocniejszy od wanilii
Rozpuszczalność (25 stopni)	1 gram całkowicie rozpuszcza się w 2 ml 95% etanolu i tworzy klarowny roztwór
Czystość (HPLC)	>= 99%
Strata przy suszeniu	=< 0.5%
Temperatura topnienia (stopień)	76.0- 78.0
Arsen (jako)	=< 3 mg/kg
Rtęć (Hg)	=< 1 mg/kg
Metale ciężkie ogółem (jako Pb)	=< 10 mg/kg
Pozostałość po zapłonie	=< 0.05%

Zastosowanie produktu

Jest to jeden z ważnych jadalnych smaków i zapachów oraz surowiec w przemyśle dodatków do żywności. Ma pełny-silny i trwały zapach ziaren wanilii i jest 3-4 razy bardziej pachnący niż wanilia. Jest szeroko stosowany w żywności, słodyczach, słodyczach, lodach, napojach i kosmetykach jako utrwalacz i dodatek zapachowy. Jest również stosowany jako półprodukt farmaceutyczny, dodatek do pasz i w przemyśle galwanicznym.