Opis fizyczny i chemiczny

Nr CAS: 110-44-1

Inne nazwy: KWAS 2-PROPENYLOAKRYLOWY

MF:C6H8O2

Nr EINECS:203-768-7

Wygląd: Bezbarwne kryształy lub biały krystaliczny proszek
Test: 99,0% -101,0%
FCCIV, FCCV, E202

Charakterystyka produktu

Kwas sorbowy może skutecznie hamować aktywność pleśni, drożdży i bakterii aerofilnych. Ogranicza wzrost i reprodukcję szkodliwych mikroorganizmów, takich jak pseudomonas, gronkowiec salmonella, działanie hamujące wzrost jest silniejsze niż zabijanie. Tymczasem nie może powstrzymać wzrostu użytecznych mikroorganizmów, takich jak pałeczki beztlenowe-niosące zarodniki, acidophile, dlatego wydłużają okres przechowywania żywności i zachowują oryginalny smak żywności. Skuteczność konserwująca kwasu sorbinowego jest 5-10 razy większa niż benzoesanu sodu.

Specyfikacje techniczne

PRZEDMIOT	STANDARD
Wygląd	Biały krystaliczny proszek
Identyfikacja	Zgodny
Stabilność cieplna	Nie zmienia koloru po wygrzaniu przez 90 minut w temperaturze 105 stopni
Zapach	Lekki charakterystyczny zapach
Czystość	99.0-101.0%
Woda	=<0.5%
Zakres topnienia (stopień)	132-135
Pozostałość po zapłonie	=<0.2%
Aldehydy (jako formaldehyd)	0,1% maks
Ołów (Pb)	=<5 mg/kg
Arsen (jako)	=<2 mg/kg
Rtęć (Hg)	=<1 mg/kg
Metale ciężkie (jako Pb)	=<10 mg/kg

Aplikacja

Obecnie kwas sorbowy jest szeroko stosowany w żywności, napojach, warzywach w soi, tytoniu, lekach, kosmetykach, produktach rolnych, paszach i innych dziedzinach. Jego zastosowanie powinno być coraz szersze na świecie.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.