Opis fizyczny i chemiczny

Nr CAS: 50-81-7

Inne nazwy: witamina C

MF:C6H8O6, C6H8O6

Nr EINECS:200-066-2

Kod HS: 29362700

Wprowadzenie produktu

Kwas askorbinowy to białe lub lekko żółte kryształy lub proszek, trochę kwasu. Temperatura topnienia 190-192 stopni, łatwo rozpuszczalny w wodzie, trochę rozpuszczalny w alkoholu i trudno rozpuszczalny w eterze, chlorofomie i innym rozpuszczalniku organicznym. W stanie stałym jest stabilny w powietrzu. Jego roztwór wodny łatwo ulega mutacji w kontakcie z powietrzem.

Zastosowanie: W przemyśle farmaceutycznym może być stosowany w leczeniu szkorbutu i różnych ostrych i przewlekłych chorób infekcyjnych, ma zastosowanie przy braku VC,

W przemyśle spożywczym może być stosowany zarówno jako suplementy diety, uzupełniający VC w przetwórstwie żywności, jak również jest dobrym przeciwutleniaczem w konserwowaniu żywności, szeroko stosowanym w produktach mięsnych, produktach z mąki fermentowanej, piwie, herbatnikach, sokach owocowych, owocach w puszkach, konserwach mięsnych itd.; jest również powszechnie stosowany w kosmetykach, dodatkach paszowych i innych obszarach przemysłowych.

product-644-370

Specyfikacje techniczne

PRZEDMIOT	STANDARD
Wygląd	Biały lub prawie biały kryształ lub krystaliczny proszek
Identyfikacja	Pozytywny
Temperatura topnienia	191 stopni ~ 192 stopnie
pH (5%, w/v)	2.2 ~ 2.5
pH (2%, w/v)	2.4 ~ 2.8
Specyficzna skręcalność optyczna	+20.5 stopień ~ +21.5 stopień
Jasność rozwiązania	Jasne
Metale ciężkie	=<0.0003%
Oznaczenie (jako C 6H 8O6, %)	99.0 ~ 100.5
Miedź	=<3 mg/kg
Żelazo	=<2 mg/kg
Rtęć	=<1 mg/kg
Arsen	=<2 mg/kg
Ołów	=<2 mg/kg
Kwas szczawiowy	=<0.2%
Strata przy suszeniu	=<0.1%
Popiół siarczanowy	=< 0.1%
Pozostałości rozpuszczalników (jako metanol)	=< 500 mg/kg
Całkowita liczba płytek (jtk/g)	=< 1000
Drożdże i pleśnie (jtk/g)	=< 100
Escherichia. coli/g	Brak
Salmonella / 25g	Brak
Staphylococcus aureus/ 25g	Brak